オールいまいちSTAR☆はちみつ店

ビタミン・ミネラル豊富で消化吸収がよく、カロリーは砂糖の80%! 美容と健康に良いうえに 保存が利いて防災食にもなる♪ 最古の健康食品といわれる『はちみつ』に関する話題やご紹介をお届けします

天然の健康食品『はちみつ』を 普段の生活にもっと取り入れませんか?  左サイドバーのカテゴリー『はちみつ雑記』もご参考に 
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【はちみつレシピ】はちみつを使ったお菓子~サツマイモのみかん果汁煮

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はちみつを使ったお料理…といっても、特別なものはありません。
はちみつは、いろいろなレシピの砂糖の代わりに、砂糖と同量で使用できます。(お菓子も同じです。)
カロリーは砂糖の80%で、ビタミン・ミネラルなど砂糖では摂取できない微量な栄養素を摂取することもできます。
ただし、お値段は高くなりますけれど…(^_^;
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これは、カテゴリーをお菓子にするか料理にするか迷いました。
どっちでもOKなんですよねー(^_^;
我が家では、おかずの一品になることが多いかも…


【サツマイモのみかん果汁煮】
1. 鍋に7mm位の輪切りにしたサツマイモを並べ、塩少々、はちみつ好みの分量を加え、みかん果汁(オレンジジュースでもOK)をひたひたになるくらい加えて弱火で煮る
2. サツマイモが柔らかくなったら、バターをひとかけ加えて鍋をそっと振って味をなじませ、果汁がほとんどなくなったら出来上がり
3. おかずにするなら、サッとレモン汁をふりかけるとさっぱりとおいしい

煮崩れてしまったら、ザッとつぶして餃子の皮に包んで揚げてもおいしいお菓子になります♪
使うサツマイモが無農薬のものだったら、皮をむかないで作ってくださいね。色合いがきれいになりますから。

みかん果汁ですから、やっぱり使うはちみつみかんはちみつがいいのかな?
こちらは、鶏肉や白身魚のみかん果汁煮と違って、おやつに食べるなら、濃い味のはちみつでも、おいしいです。
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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

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