オールいまいちSTAR☆はちみつ店

ビタミン・ミネラル豊富で消化吸収がよく、カロリーは砂糖の80%! 美容と健康に良いうえに 保存が利いて防災食にもなる♪ 最古の健康食品といわれる『はちみつ』に関する話題やご紹介をお届けします

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【スペアリブのはちみつとお酢煮込み】の作り方

久しぶりの大ヒット料理です。(我が家的には……だけど)


スペアリブをはちみつとお酢で煮込む

【スペアリブのはちみつとお酢煮込み】



疲れを取ってくれるので、お料理に多用したいお酢と、健康食品♪のはちみつを使い、風邪の季節なので風邪の予防に(?)本葛も使いました。

* * * * *

余談ですが、本葛って、風邪の時にいいんですよ。
漢方薬に葛根湯がありますが、葛根湯を飲んだり、葛湯とか作ったりするのが面倒だし、子供たちの健康管理をまとめてやっちゃうには、お料理に入れて、ご飯で食べさせちゃうのが、いちばん楽です。

ですので、私はいつも、お料理のとろみ付けは、片栗粉ではなく、本葛を使っています。


* * * * *


で、本題の
【スペアリブのはちみつとお酢煮込み】の作り方


1. スペアリブ300gを小さめの鍋に入れ、
   ひたひたよりも少なめの水を入れて火にかける

2. 沸騰してきたら、はちみつを大さじ1~1.5くらい入れる

3. お酢を好みで加える
   (うちは酸っぱいのが好きなのでかなり入れます。150cc位かな?)

4. しょうゆを少々加え、塩・コショウで味を調える

5. 強めの中火で、10分ほど煮込んだら、
   (うちの場合はシャトルシェフなので)
   鍋を保温容器に移して30分ほどで出来上がり

   普通の鍋だったら、焦げ付かない程度に煮詰めてください

6. 本葛ティースプーン1杯強くらいを水少々で溶き
   再び火にかけて沸騰した鍋に回しいれ、とろみをつける
   (もちろんとろみの具合もお好みでどうぞ)

こういうパワフルなお料理には、そばはちみつを使いたいですね。
そばはちみつは鉄分も豊富だし、女性におすすめです。

 



とろみ付けは本葛で!

本葛でとろみをつけた場合
煮汁もすべてお皿に盛り付けて
しっかり全部食べてくださいね♪


硬めにとろみをつけて 煮汁をご飯にかけて食べても
すんごくおいしいです


夏だったら 思いっきりお酢を効かせると
さっぱりとおいしく 食も進み
疲れも取れて 夏バテ解消にもいいですよ



* * * * *


 ⇒ そばはちみつ(楽天市場)
 ⇒ 本葛 粉(楽天市場)
 ⇒ 富士酢(楽天市場)

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

はちみつで『ごまみそだれ』を作る

はちみつ入りごまみそだれの作り方】

はちみつで作った方が、砂糖で作るよりもごまみそだれのやわらかさが調節しやすいですよ。

※ 分量は適当に味を見ながら調節してくださいね
  今回は ・ごまとはちみつ 各大さじ 1 ・みそ 大さじ 1.5位で作りました


はちみつをすりごまに加える

よく炒ったごまをすり鉢ですり
はちみつを加える

はちみつ・すりごま・みそ

お好みの味噌 しょうゆ数滴 を加えて よく練る

はちみつ入りごまみそだれ

はちみつか料理酒で 食べやすいやわらかさにのばす


お好みでくるみなどのナッツ類を砕いて入れてもいいですね。

濃い味のはちみつで作ると、コクと深みが出るような気がします。

きゅうりにつけて食べたり、ゆでたり蒸かしたりした里芋につけてもおいしいですが、キャベツを手でちぎって、このはちみつごまみそだれをつけながらバリバリ食べるとおいしいです♪

スティック人参やスティック大根にも合いますし、とんかつにつけてもいいし………

結構いろいろ使えますので、お試し下さい。



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テーマ:ダイエット食品・補助食品・サプリ - ジャンル:ヘルス・ダイエット

【はちみつレシピ】さつまいもとりんごのはちみつ煮の作り方

さつまいものレシピはこの季節に大活躍ですよね。

我が家の秋の定番料理は、さつまいもとりんごのはちみつ煮


【さつまいもとりんごのはちみつ煮の材料】
・さつまいも
・りんご
・レーズン
・はちみつ
・レモン汁
・バター

【さつまいもとりんごのはちみつ煮の作り方】

1.さつまいもとりんごを食べやすい大きさに切る

2.さつまいもとりんごとレーズンを鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける

3.沸騰してきたらはちみつとレモン汁を加える

4.ほぼ水がなくなったら(材料が柔らかくなったら)バターを加える


出来上がり♪
さつまいもとりんごとレーズンのはちみつ煮の盛り付け写真




・レモン汁がなかったら省いてもOKです。
・りんごの季節ではない時は、さつまいもと干しあんずでつくってもおいしいです♪
・実ははちみつがなくても甘くておいしくできます…
 でも、個人的には、はちみつを最後にたっぷり入れると、風味が増してよりおいしくなると思っています。

【関連記事】
この『さつまいもとりんごのはちみつ煮』を使って作るお菓子
 → スイートポテトの餃子の皮包み揚げの作り方


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はちみつを使ったお料理…といっても、特別なものはありません。
はちみつは、いろいろなレシピの砂糖の代わりに、砂糖と同量で使用できます。(お菓子も同じです。)
カロリーは砂糖の80%で、ビタミン・ミネラルなど砂糖では摂取できない微量な栄養素を摂取することもできます。
ただし、お値段は高くなりますけれど…(^_^;
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テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

はちみつ玉子焼きでつくったサンドイッチ弁当の写真

以前、はちみつ玉子焼きを使った『遠足のサンドイッチ弁当のレシピ』をご紹介しましたが、お弁当の写真がなかったので、ここで写真をご紹介します。

前回は普通に四角いサンドイッチだったのですが、今回はロールサンドにしてみました。



はちみつ玉子焼きの作り方
溶き玉子にはちみつを加えて よく混ぜます
(これは今年採れたみかんはちみつです)

フライパンにバターかマーガリンを溶かし
3~5㎜くらいの厚さに 玉子焼きを作ります


はちみつ玉子焼きのサンドイッチ弁当の写真
マーガリンを薄く塗ったサンドイッチパンに
はちみつ玉子焼きをのせて ラップで巻きます

厚く焼きすぎたみたいで 上手く巻けませんね(^_^;

私は不器用なのでできませんが 器用な方なら
はちみつ玉子焼きといっしょに スライスチーズを巻いてください
さらに おいしいですよ♪


はちみつ玉子焼きのサンドイッチのアップ写真
手前と左隣はぶどうジャムのサンドイッチです
ぶどうジャムの作り方はこちらにありますのでご覧下さい




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はちみつを使ったお料理…といっても、特別なものはありません。
はちみつは、いろいろなレシピの砂糖の代わりに、砂糖と同量で使用できます。(お菓子も同じです。)
カロリーは砂糖の80%で、ビタミン・ミネラルなど砂糖では摂取できない微量な栄養素を摂取することもできます。
ただし、お値段は高くなりますけれど…(^_^;
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【はちみつレシピ】鶏手羽元のはちみつとお酢煮の作り方

スポーツの秋。
運動会などでお疲れの時に、身体に良いはちみつとお酢のお料理で、疲れを取りましょう♪
夏バテで食欲のないときにも、さっぱりとおいしくいただけます。



鶏手羽元のはちみつとお酢煮




【鶏手羽元のはちみつとお酢煮】

1. お好みで洋風か和風のおだしをとります。
2. だし汁に ・塩少々 ・お酒 ・はちみつ を加えて煮立てます。
3. 食べやすい大きさに切った
   人参・なす・セロリ・玉ねぎなどのお野菜と
   鶏の手羽元を入れて 弱火で火が通るまで煮込みます。
   (私はサーモスの保温調理器『シャトルシェフ』サーモスの保温調理器『シャトルシェフ』を使用しているので、
   沸騰したら火からおろして保温器の中に鍋を入れます)
4. 材料が柔らかくなり、鶏手羽元に火が通ったら、
   ・お酢 ・お醤油 を加えて味を調えます。

【ポイント】
お酢の量を多めにすること。
味見の時に酸っぱいくらいで、食卓に出した時にはちょうどよくなります。


照りを出したい時は、最後にみりんを加えて少し煮立て、火を止めてから再度はちみつを加えるとツヤツヤになります♪
ぜひお試し下さい。





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はちみつを使ったお料理…といっても、特別なものはありません。
はちみつは、いろいろなレシピの砂糖の代わりに、砂糖と同量で使用できます。(お菓子も同じです。)
カロリーは砂糖の80%で、ビタミン・ミネラルなど砂糖では摂取できない微量な栄養素を摂取することもできます。
ただし、お値段は高くなりますけれど…(^_^;
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